2018年11月08日 22:00 - 22:54

カンブリア宮殿【老舗とんかつチェーン『まい泉』人気の秘密と知られざる企業改革】

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ヒレかつサンドで有名な老舗とんかつチェーン『まい泉』。10年で売り上げを70億円から120億円に伸ばした。その経営術に迫る! ヒレかつサンドで有名な老舗とんかつチェーン『まい泉』。主婦だった小出千代子が僅か10坪のとんかつ店として創業、「箸で切れるやわらかなとんかつ」を売りに、一代で巨大チェーンに育て上げた。2008年にサントリーが事業を継承、新社長に就任したのは岡本猛。岡本は「家業から企業へ」をモットーに改革に乗り出し、10年で売り上げを70億円から120億円に伸ばした。その経営術に迫る。 【ゲスト】井筒まい泉 社長 岡本猛  【メインインタビュアー】村上龍  【サブインタビュアー】小池栄子 【ホームページ】  http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/  【公式Facebook】  http://www.facebook.com/cambrian.palace  【公式Twitter】  https://twitter.com/cambrian_palace 社長 / 村上龍 / 小池栄子

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