2018年11月10日 10:30 - 11:10

裸の少年

画像だけでダイジェスト

今週のゲストは鈴木砂羽さん!今、注目のジャニーズJr.が、ゲストゆかりの絶品グルメ“学び飯"をめぐりながら、人生のためになる話を聞きまくります! 鈴木砂羽が教える学び飯~絶品餃子~    プライベートで100軒以上の餃子店を食べ歩く無類の餃子好き!そんな鈴木砂羽さんに、1日1万個売れる羽根つき餃子から本場中国の特製蒸し餃子まで、今食べておくべき絶品餃子を教えていただきます!  さらにあのドラマ「相棒」撮影中の(秘)エピソードやお酒の失敗丸裸エピソードにJr.目がテン!! 出演者:HiHi Jets(猪狩蒼弥、高橋優斗、橋本涼) ※50音順  ゲスト:鈴木砂羽 ☆番組HP   http://www.tv-asahi.co.jp/hadaka/ 猪狩蒼弥 / 高橋優斗 / 橋本涼 / 鈴木砂羽

うん!これこれ!
本日は芸能界一の餃子通鈴木砂羽さんと絶品餃子食べつくしスペシャル!
バラエティー番組初登場!
『ミシュランガイド』に掲載された注目の創作餃子。
こんなきれいな餃子見た事ないな。
美味しい!
裸の少年
100軒以上の餃子店を食べ歩いた芸能界の餃子クイーン鈴木砂羽さんがハマった今絶対食べておきたい…。
4つのジャンルの絶品餃子を食べまくり!
さらに人気女優鈴木砂羽の…。
もうこの中に入ってしまったらどうだろう?こうやって…。
これから一流を目指す少年たちが人生の大先輩に美味しいグルメと学びをごちそうになる番組…。
芸能界の餃子クイーン鈴木砂羽がハマった絶品餃子。
裸の少年
まずは…。
1日1万個売れるという超人気焼き餃子。
まず向かったのは大田区蒲田。
砂羽さんが餃子にハマるきっかけとなったお店。
もう蒲田はね餃子の聖地といわれる街です。
ある餃子で。こちらです!
好さん。うわっいかにも。
ここでもう定番中の定番餃子を頂きましょう。
橋本頂きましょう!
砂羽さんがハマった焼き餃子の名店創業35年好。
連日超満員のこのお店。
なんと焼き餃子だけで1日およそ1万個を売り上げるという。
ここのお店ってやっぱ…。
裸の少年
すっごいシンプルなんだけどなんか一番基本中の基本って感じがして…焼き餃子の。
ええ~!
餃子はモチモチなんだけど焼きはパリッパリで羽根がついてるっていう…。
羽根つきって聞いた事あります?羽根つき餃子ですか?
そう。パリッパリの。ありますあります!ええ~!
見た目も素敵な餃子です。
美味しいのよこれが。楽しみだなあ。
うわっきれいよ。ほら!
いや~美味しそう!うわっすごい。
いや~もう最高。
これが1日1万個売り上げる
餡は豚バラ肉白菜キャベツネギととてもシンプルながら…。
何もつけなくても美味しいという砂羽さんを餃子好きにしたきっかけの焼き餃子。
裸の少年
一体
はい。もう何回も…。
いつもありがとうございます。(橋本)常連さんなんですね。
ねっ。ありがとうございます。いただきます。
八木さんとりあえず何もつけずに。
こんなジュワジュワパリパリな餃子他にないですよ。
ほら金魚みたい…。
一同笑いねっ。
いただきます。
おお~!橋本肉汁が…。
うん!
フウ~!フウ~!
裸の少年
八木さんありがとうございます。
シンプルな餃子っていうのもあるんですけど
ねっ。全然違うのよ。(橋)いや美味しいな。
八木さんありがとうございます。
何もつけなくても美味しい訳それは…。
餡に含まれる
実は鶏ガラと豚骨の濃厚スープを餡と一緒に練り込んでいるんです。
濃厚なうまみを凝縮したスープが加わる事で何もつけなくても美味しいジューシーな餃子になるんだそう。
これつけなくても全然美味しいねマジで。
裸の少年
これ醤油逆につけたくないぐらいの…。
初めて食べた時にもう同じ事思ってそれでやっぱハマっていった…。
ところで砂羽さんといえば女優はもちろんその愛すべきキャラクターで…。
そんな砂羽さん今回は4つの暴露トークを披露してくれます。
最初の暴露はお酒での大失敗!
一番の失敗はなんかあったんですか?
一番は舞台やってて…小泉今日子さん…キョンキョンが主演で。
その前の日かな?
よく飲むチームだった。キョンキョンも超飲むし他のみんなも超飲むんだけどすごい飲んで。
私が一番飲んだのかな?その日は。
飲んでしまったんだな。飲む人の中でも…。
で次の日も本番あるじゃないですか。
頑張って一生懸命やろうと思ってるから結構頑張ってやって。
裸の少年
はあ…っつって今日も無事終わったぜって思ったらキョンちゃんが来て…。
一同笑い
ごめんなさい…。
芸能界の餃子クイーン鈴木砂羽がハマった絶品餃子。
続いては…。
やって来たのは劇場やライブハウスが多い芸術の街下北沢。
私も舞台やる時とか終わったあととか役者さんがよく来ているお店に行きます。
楽しみだな。ヘイ!こちらでございます。
新雪園さんですね。(橋橋本猪狩)新雪園。
ここはね
水餃子!はいはいはい。
裸の少年
創業30年下北沢にある新雪園。
舞台終わりの役者やミュージシャンなど芸能人も多く訪れるこのお店。
一番人気のスーラータンメンを始め…。
ボリューミーな中華料理がリーズナブルな価格で味わえると地元の方からも大人気。
とにかく皮がねモチモチしてるんですよね。
わあ来た!はい水餃子です。
ほら美味しそうでしょ?
美味しそう。
砂羽さんがハマった新雪園の
一番のオススメポイントはモッチモチの分厚い皮。
裸の少年
この分厚い皮の中にはジューシーな豚肉とにらの餡がたっぷり。
通常この量の餡を包むと茹でた際に肉汁があふれ皮が破れてしまうのだが…。
皮が分厚いため破れる事も肉汁がしみ出る事もないのだそう。
モッチモチの弾力で
店長のオススメの食べ方を聞いちゃいますか?
張さんあとはあんまり入れないです。
そうそう。あの…人によって色々あるんだけど…。
とかで食べますね。
お酢を足す事でジューシーな水餃子をサッパリさせるだけでなく酢の酸味が豚肉と野菜のうまみをさらに引き立たせるのだという。
裸の少年
砂羽さんはラー油を加えた酢ラー油でピリ辛にして食べるのがお気に入り。
水餃子の場合このアツアツのね
いただきます。
うんうん。
一同笑い
アハハハ!よかった。モッチモチ!
すごいこれ。
噛む度噛む度味が染みてきて美味しいっすこれ。
ねっ。皮はモチモチでしょ?(橋橋本)モチモチです。
これは焼き餃子ではなかなか味わえない食感だよね。
猪狩っていうか醤油じゃない分あんまりガツンとこなくて…。
そうだね。(一同笑い)
裸の少年
ハマりそう?うん。水餃子なんか…。
じゃあ色んなお店の色々食べてみるといいよ。
よかったわ。この子たちも美味しいって言ってくれたので…。
やばい完食しちゃった。おお~。よかった。
水餃子ね。みず餃子…。
やばいバカがバレた。
ここで餃子クイーン砂羽さん厳選他にもハマった水餃子情報。
青山にある立吉餃子。
このお店の水餃子は…。
砂羽さんオススメ
スパイシーな下味を付けた豚肉がたっぷりのボリューミーな水餃子をなんとトムヤムクンスープにつけて頂くんです。
裸の少年
豚肉のスパイシーさとトムヤムクンの酸味が食欲をそそりハマる事間違いなし。
まあでも餃子っていうとホントはなんか中国では水餃子がメインなんだって。
そうなんですね!焼き餃子じゃないんですね。
そう。中国では普通は餃子っつったらもう水餃子蒸し餃子茹で餃子みたいな。
へえ。
で翌日余っちゃったからどうする?っつって焼いたのが始まりだったんだって。へえ~!
なるほど二日目カレーみたいな感じですね。
そう。そこから独自に日本人が開発して焼き餃子っていうものを極めるようになっていったと聞いた事があります。(橋)そうなんですね。
さすが
という事で
蒲田で餃子にハマりその場にいた4人で結成した餃子部。
裸の少年
タレント仲間や友人など餃子好きがどんどん集まり気づけば50人を超える大所帯に。
その活動ただ集まって餃子を食べるだけではないらしく…。
あのねみんなホントに餃子が好きな人たちが集まってるんで…。
例えば部員がどっかのなんとか餃子食べたよって言うとその写真をLINEにアップして感想言って…。
みんないいなとか言って…。(橋本)楽しそう!
コミュニティーを作って…。
自主練と呼ばれてる…。(橋)自主練…。
じゃあもうその教えてもらった店はいいなと思ったら行ったりもするって事ですか?
行ったりしたり…。すごい楽しい…。
芸能界の餃子クイーン鈴木砂羽がハマった今食べておくべき絶品餃子。
裸の少年
続いては…。
『ミシュランガイド』に掲載された今注目の創作餃子。
向かったのは池尻大橋。
砂羽さんがその創作餃子に衝撃を受け少年たちを絶対に連れて行きたいと思っていたお店。
さあ続いて池尻の方に来ましたけど…。
ねえ。砂羽さん次のお店は…。
ちょっと他の餃子とは違う餃子を食べたいかなと思って来ました。
こちらです。
池尻餃子.さん。(橋)池尻餃子.さんですか。
色んな創作餃子があるんでこれまたビックリンチョみたいな感じで…。
いきましょう。わかりました。
3年前にオープンした池尻餃子.。
『ミシュランガイド東京2018』にも掲載された今話題の創作餃子のお店だが…。
裸の少年
今までバラエティー番組は全て断ってきたという取材NGのお店。
今回は砂羽さんの紹介ならという事でバラエティー番組初登場。
その創作餃子は全てマダムローズと呼ばれる謎の女性が作っているらしく…。
マダムローズがどんな人なのかどうやって餃子を作っているのかなど全てが非公開だという。
マダムローズはここにはいないんですけど…。
マダムローズの餃子を出してくれる方が…。
えーっ!そうなんですね。
私もお会いした事ありません。ええっ!?
ミスターXみたいな感じのそういう謎めいた方なんですよ。
裸の少年
ええ~そうなんだ。(猪狩)すごいかっこいい。
え~何餃子なんだろう?めっちゃ気になるな。
ねえ。
その創作餃子とは?
えっ!?なんだ?これ。
なんですか?この緑のやつ。色々来たよ。
橋本何?これ。猪狩春巻きみたい…。
店員はじまりの膳ですね。
こちらまず食べてほしい餃子が5個そろった
素晴らしい。美しい。
猪狩すごい…美しい。お寿司みたいですよね。
ねえお寿司…お寿司みたい確かに。
こんなきれいな餃子見た事ないな。
じゃあえっとまず海老餃子からかな。
食べてもらっていいですか。(橋)海老餃子…はい。
まずは砂羽さんオススメインパクト抜群
餡には贅沢に海老を1尾丸々使用。
…だけでなくそのプリプリな海老の周りをさらにミンチにした海老が。
プリプリの食感と凝縮された海老のうまみがたまらないまさに海老尽くしの餃子。
裸の少年
美味しそう。
っていうか…。
まんまやまんま。
めちゃくちゃ美味しいですこれ。
ここで砂羽さんオススメ海老餃子をさらに美味しく食べる方法。
自家製ラー油があるのでこれも食べたりとか…。
マダムの手作り。(一同)えーっ!
ああうまっ!
もう…ホントうまい。よかった。
ここはホントにこの海老餃子特別。
海老感が…海老海老…。
そうでしょ?(橋本)はい。
裸の少年
続いて頂くのは
一見普通の餃子に見えるこちら。
砂羽さんがオススメするポイントは…。
うん!うんうんうん…。
餡なの。餡?
あんかけが入ってんのさ。
中にですか?猪狩それがすでに珍しい…?
そう中身がトロットロ。
肉と野菜をとろみのついた和風ダシでコーティング。
ひと口食べるとトロットロの餡からうまみが口いっぱいに広がる絶品餃子。
今までの餃子にはない食感と濃厚な味わいを楽しめます。
トロッとしてるんですよね餡が。
裸の少年
猪狩あっ…。ハハハ…。
猪狩なんか入れた瞬間口パンパンになりますこれ。
おお~。おお…。
これがねホントに他の餃子屋さんではない餃子。
肉汁とまた違うようなトロ~リとした餡とにらの風味がこう広がってハーモニーが。ハーモニーですね。
マダムローズやばいですね。
そう。だからちょっと普通の餃子とは違うんですよ。
こちらはクロレラを練り込んだ皮で野菜のみの餡を包んだ
毎日中身の野菜が変わるこの餃子。
野菜本来のうまみと食感が味わえ女性や外国のお客様に大好評。
どうですか?お肉使ってない餃子は。
裸の少年
野菜感っていうのがちょっとたまんないですね。
こちらは大山鶏とパクチーのみを使った鶏パクチー餃子。
噛み応えがありサッパリとした大山鶏のシンプルなうまみにパクチーの風味がダイレクトに味わえるひと品。
バリ島から取り寄せたチリソースサンバルをのせ程良い酸味を足すのが砂羽さんのオススメ。
あ~うん。うん。
やっぱりパクチーの風味を生かすためにあっさり…鶏肉にしてこの酸味のあるサンバルソースを付けるとちょっともう…。
アジア?来ちゃいました?口の中。
美味しい。
こちらはトロトロの餡に大葉が1枚入った大葉餃子。
んっ!これ大葉の風味ですか?
裸の少年
ブワーッて今頭の中に広がりました。
うんすごい美味しいです。
みんなじゃあ…美味しかった?
猪狩美味しいです。よかった。
ここで餃子クイーン砂羽さん厳選他にもハマった創作餃子情報。
中野新仲見世商店街にある
こちらで
餡に脂の少ないラム肉を使っている事でサッパリヘルシーに。
さらにパクチーがアクセントとなり飽きずに何個でも食べられます。
裸の少年
そして砂羽さんオススメの食べ方がカレーディップ。
ヘルシーな餃子にカレーのコクとスパイシーさが加わりハマる事間違いなしの絶品餃子。
ここで3つ目の暴露トーク。
今や存在感抜群の女優として活躍する砂羽さん。
しかし高校卒業後に女優を目指し上京するも…。
風呂なしはなんか…そのまま大学生から住んでて…。
裸の少年
なんかわかんない…なんか風呂なしに住んじゃったんですよねその時に。
橋本その時はもうお金は全然なかったんですか?
ないない。
バイトの収入だけではたまにしか銭湯に行けなかったそう。
全然入らない日もあったし…。
この仕事を始めて撮影が遅くなってさすがに…。
でもお風呂屋さんって12時に閉まっちゃうから。
そっか!えっどうするんですか?
もうこの中に入ってしまったらどうだろう?とかいって…。
それでこうやって…こうやって当てて…。
こうやってやって…。
そこでまたこうやって洗ったりとかしてってやって…。
もう…そうお風呂入りたかった。
前柴田理恵さんもやったってっつってた。
流しに入るよね普通ねとか言って。
私も全然「だよね」…。
芸能界の餃子クイーン鈴木砂羽がハマった今食べておくべき絶品餃子。
裸の少年
続いては…。
続いて向かったのは大田区大森。
砂羽さんが感動したという特別な蒸し餃子のお店へ。
あのちょっと…蒸し餃子。今度蒸し蒸し。
蒸してあるやつ食べに…。(橋)食べた事ない。
へえ~。はい。こちらです。
大連さん。
大田区大森の住宅街にある創業32年大連。
のお店。
砂羽さんが特別だという蒸し餃子とは?
蒸し餃子もねなんかちょっと…また他のやつとは違って味わいがありますね。
裸の少年
いや…蒸し餃子って想像つかないです。
セイロでねこう蒸してある感じで。
へえ~。
油を使ってないんだけど…蒸してあって。
うんなんか…。
セイロで蒸し上げる蒸し餃子は焼き餃子のように油を使う事も水餃子のようにお湯に通す事もないので餃子に余計な味が加わる事も逆に味が逃げる事もなく餃子そのものの味が一番わかると言われているんだそう。
きた!
その味とは?
美味しい!他にない味…。
芸能界の餃子クイーン鈴木砂羽がハマった今食べておくべき絶品餃子。
裸の少年
続いては…。
きた!(店員)お待たせ致しました。
辛い蒸し餃子です。
辛い蒸し餃子?店員特製…辛い。
具材は豚バラ肉とピーマン。
裸の少年
そこへ唐辛子と自家製ラー油でピリ辛風味に。
これ奥さんのね出身地で食べられてるんですよね。
店員そうですね。
大好きな辛い蒸し餃子…。
あっピーマン。
ピーマンの食感もピリ辛ジューシーな餡にぴったり。
美味しい。うん。
あっ美味しい!
美味しい!よかった。
美味しいです。ただ辛いです。
辛いね。(猪狩)ただ辛いですけど…。
すげえ美味しいです。
これ蒸しだからこそこういうふうに…。
そう。辛いから美味しいね。(橋)そうですね。
食べた時に…。
(橋本)美味しい!
裸の少年
これをまたかけるとねアクセントがつくんですわ。
こちらは特製のにんにくダレ。
醤油ベースのタレに注文が来てから細かくした生のにんにくを絡める。
にんにくの風味を生かすため決して作り置きをしないこだわりのタレなんです。
うまい!やっぱり食欲そそりますにんにくは。(店員)そうですね。
猪狩美味しい。
そうですね。猪狩うまい。
ここでお店の奥様に…。
すいません。
優しい。優しい…。
初めはねテレビで…。
そうですよね。(店員)本人来たら会えたら…。
裸の少年
一同笑い
『相棒』はねロケ率が高いんで…。
一同笑い
続いての暴露トークは…。
裸の少年
サウナのテレビで『相棒』再放送。
裸の少年
その時バスタオル1枚の砂羽さんは?
砂羽さんといえばその出世作はご存じ『相棒』。
そうね9年ぐらいレギュラーをやってた長い長い作品っていう感じかな。
撮影忙しかったですか?やっぱずっと9年間も…。
そうだね色々な事やって…。
やっぱりお芝居好きだったから映画もやりたいし舞台もやりたいしっていう事で色んな現場を掛け持ちしてた時代かな30代は。
もう大忙しだったわけですね。
群馬とかね。(猪狩)結構遠くの方ですね。
だからもう週何回か向こうの方で撮影したりして…。
大変だった
『相棒』ってすごい再放送いっぱいやってるの知ってます?夕方。
裸の少年
私お風呂が好きだからいつも地方行くとお風呂行って1人で入ってるんだけど…。
サウナ入ったら。そうそうすると手前にいたおば様たちが「あらあら…この回好きなのよ~」とか言って見てるわけですよ。
後ろに私がいて。私が出てくるわけ。
「あら美和子ちゃん出てきたわ」とか言ったら…。
一同笑い
気づかれないんですか?その時は。
全然気づかれない。(橋)えーっ!
いやそれはサウナだし「私です」とか言えないから。
いい作品だなと思ってます。(橋)そうなんですね。
美味しい絶品餃子を紹介してくれた砂羽さん。
最後にそんな
やっぱり若いからなんでもやった方がいいんじゃないですか?
裸の少年
躊躇するんだったら行動に出た方がいい。
恐れないで。頭で考えるよりも。
あと好奇心を止めないでどんどん行ってノーブレーキの人生を歩んでほしいですね。
ノーブレーキの人生。絶対そう。後悔ないんだって。
行っちゃえ行っちゃえって行った方が後悔がないんじゃないかと思いますけども。
憧れるんだったらば行ったら…。
一同笑い
このあと八代亜紀さんと美食の街自由が丘グルメ。
次回は八代亜紀さんと巡る自由が丘グルメ。
裸の少年
行列のできるふわとろオムライスに八代さんが週2で食べる究極酢豚。
さらに…。
先生が結局もう怒っちゃって。(井上橋)えーっ!
名曲『舟唄』に隠されたマル秘裏話も!
裸の少年