2018年11月04日 07:30 - 08:00

がっちりマンデー!!★ショッピングモール「だけ」でよく見る人気チェーン店!

★ショッピングモール「だけ」でよく見る人気チェーン店!★山奥の工場で製造されていたご当地漬物を大ヒット商品にした「久世福商店」の秘密とは!? ★ショッピングモール「だけ」でよく見る人気チェーン店!★街ナカでは見かけない…けど、ショッピングモールでがっちり儲かっている店を徹底調査!★「久世福商店」…地元だけで売られていたご当地漬物を、200万個を超える大ヒット商品にした裏技とは一体!?★「菊屋」…地味すぎて売れない台所グッズを華麗に復活!年間売上げ28億円の売れている儲かりキーワード、「半径30km」って何? 加藤浩次(極楽とんぼ)  進藤晶子  【スタジオゲスト】  森永卓郎  井森美幸    【VTR出演】  (株)サンクゼール 山田保和さん  イオンペット(株) 石田智子さん  (株)菊屋 宮崎浩彰社長 構成 都築浩 本松エリ  リサーチ インスティテュート・ワープ  ディレクター 中山暢浩  AD 小林瑞季   制作協力 ソリスプロデュース  プロデューサー 金原将公 石黒光典 杉村和彦  総合演出 大松雅和 番組Facebookでは、毎週、スタッフによる取材の裏話を「裏がっちりマンデー」としてお届けしてます!番組がより楽しめる情報が隠れてますので、ぜひ一度チェックしてみてください!   番組公式サイト  http://www.tbs.co.jp/gacchiri/  番組公式Facebook  https://www.facebook.com/gacchiri   番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。 加藤浩次 / 極楽とんぼ / 進藤晶子 / 森永卓郎 / 井森美幸 / 都築浩 / 杉村和彦

皆さん 気付いてますか?
街なかではほとんど見かけないのに
ショッピングモールの中だと
なぜかやたら目につく あのお店
このお店
これだけ
きっと 相当儲かってる!
当然 モールで儲けるためのヒミツもあるはず
新潟県の山奥でひっそりと製造していた
ご当地漬物が
モールで200万個以上を売る大ヒット商品に
その裏には スゴ腕バイヤーが
あの
ショッピングモールだけでよく見るお店
普段は 見ることのできない儲かりの核心に
ガンガン迫る30分です!
おはようございます
今日は ショッピングモールで見かけるお店ということですね
楽しいですよね
えっ 進藤さん 好きですか?
もう いくら時間があっても大丈夫
僕は あんま行かないんすよね
人混み行くと もうおなかが痛くなっちゃうから
家族で行ったりしたこともあるのよ
ホントに 見たことない店あるのよ 細かく
それ ワッて見てるうちに痛いってなるから
で 家族に 帰ろうって僕が言いだすから
もう パパは来なくていいって言われてるんです
見ていきましょう迎え行ってきます
おはようございますあらららら!
おはようございます
おはようございます 井森さん!
本日のゲスト ご紹介しましょう森永卓郎さん
そして 井森美幸さんです
おはようございます
今日は ショッピングモールということですけれど
井森さん 行きますか?
もちろん プライベートで行きますけど
仕事でも よく行きますロケとかで
ああ そうかお昼の番組とか?
よくご存じで 洋服屋さんとかね買い物したりなんかして
好きですか?
好きですね
あそこに行ったらもう 何でも揃うから
食べ物屋さんも いろいろあるし
あと洋服も 靴からホントに 雑貨とかもあるし
すごい便利
生活に必要なもん 全部あるんだね
すごい時代になってきましたね森永さん
閉店するスーパーとか百貨店はいっぱいあるんですけど
ショッピングモールだけはどんどん増えてて
ここに店を構えればお店 安泰っていうか
確実に成長していけるんですよ
じゃあ ちょっと見ていきましょうか
ショッピングモールだけで よく見るお店
まずは いまグイグイ来ている「食」のお店です
最初にやってきたのは神奈川県は川崎市にある
ショッピングモールグランツリー武蔵小杉
1つ目の ショッピングモールだけでよく見るお店は
久世福商店
このお店72店舗中9割以上の
66店舗をショッピングモールに出店
お店で売っているのは…
など
久世福商店ブランドの
日本各地の和風な食品が並んでます
お出迎えいただいた常務の山田さんによると
このお店
ナハハ 確かに この笑顔は
言われてみると 確かにショッピングモールっていうと
海外の 美味しい商品を集めたお店はあるけど
和の食材の名品を取り揃えたお店は 意外となかった
そこで 久世福商店はモールに狙いをしぼって
日本中の ちょっといい食品のお店を どんどん出店
すると これが大当たりというわけ
それにしても 随分
久世福ブランドの商品がありますけど
そう 久世福商店の商品は
久世福さんが自分で作るというよりは
日本各地の地元メーカーさんに作ってもらってる
ですけれども それをどうやって世に広めていいか
それを
というようなことをブランディング トータルでですね
一緒に組んでやるという形をとっています
そう 久世福商店の作戦は
地方にある 物はいいのに売り方がイマイチで
売り上げがパッとしないそんな隠れた原石を見つけて
売れるように手直しをするというもの
例えば 屋久島で地元メーカーが作っていた
鯖を薫製にした鯖スモークという特産品は…
鯖を前面に押し出したパッケージから
女性が大好きな
商品名には「さば節屋」と加えて
すると
15万パック以上売り上げる大ヒット
そんな久世福の商品づくりで
一番大事な役目になるのが
地方の隠れた名品を見つけ出すバイヤーさん
6人の社員バイヤーが原石を見つけ出し
次々と改良に取り組みヒット商品を生み出す
今回
スタッフおはようございますおはようございます
いかにも仕事ができそうな雰囲気が漂う
バイヤーの池田さん
新潟県の上越市で地元のメーカーが販売していた
野沢菜の漬物を
久世福商店がブランディングしたねばねば昆布
昆布と野沢菜のねばねばした食感が人気を呼び
累計販売数200万個を超える大ヒット
今回 その新しい味を発売するということで
こんにちは お世話になります
いつもお世話になっております今日も よろしくお願いします
わかりました
池田さんが目をつけたのが新潟県の特産品
神楽なんばんという唐辛子
これを ねばねば昆布に交ぜるというのが
新商品のアイデアらしく
地元メーカーさんの方で
神楽なんばんの比率を変えた3種類の候補を用意してきました
果たして
ていうのが あります
なので ここは
なんと池田さん一番比率の多いサンプルの
さらに倍の量を提案
ところが…
なので あの
準備する唐辛子の量がないのなら
あえて出荷量を減らして
限定商品で販売するという逆転の発想
それにしても 池田さん
している様子ですが…
こうやって お話聞いて
久世福商店の年間売り上げは
およそ47億円
もちろん 商品が売れれば
メーカーさんもWin-Winってことで…
ですね!
すごいですね
そして こちらがVTRでも ご紹介しました
神楽なんばん入りねばねば昆布
2%の方からいただきまーす
うん! あっ美味しいですね
うまみとか塩味もちょうどいい感じでごはんに 見るからに合いそうな
どうですか? 10%
井森10%いいです?
お願いします
うん!
どう?
違う!
あっ! 全然違う
そこまで うわっ 辛いっていうふうにはならないけど
まあ 明らかに5倍ぐらい入ってる感じはする
ああ このぐらいガツンとくる方がいいのか
やっぱ その辺 バイヤーさんはわかってるんだなあ
すげえ!
続いて やってきたのは東京都は品川区のショッピングモール
イオンスタイル品川シーサイド
あそこですね
2つ目の ショッピングモールだけでよく見るお店は
ペテモ
実はこちら 今
しかも 全国78店舗のすべてが
ショッピングモールにあるという
ペット関連の売り上げはなんと およそ120億円
おはようございますよろしくお願いします
よろしくお願いします
お出迎えいただいた広報担当の石田さん
ガッテン! と120億円も儲かっているペテモには
実は 1カ所
それは…
ペテモという
はい
そう 店内を見てみると確かに
普通のペットショップにあるような
動物用のケージや水槽が見当たらない
つまり ペテモは
ペットを売っていないペットショップなんです
で ペットそのものを売らないペテモは
その分
こちらのお店では
とにかく
でも さすがに3000種類は多過ぎと思いきや
これが大当たりなぜかというと…
実は今 この業界で大きなテーマとなっているのが
家族同然に かわいがることでどんどん
という傾向がどんどん増えているんだとか
例えば かつての一般的なペットショップでは
犬用とか猫用といったように
割と ざっくり 動物ごとのペットフードが売っていますが
ペテモでは 犬 しかも8歳以上のチワワ限定だったり
室内で生活し外出が少ない中高齢犬用や
食事にこだわりがある小型犬用など
とにかく細かい品揃え
さらに 人間も食べられる材料で作った
食品添加物を一切使用しない
鹿のひき肉まで ご用意
ペットの健康を気にする飼い主さんたちのハートを
がっちり つかんだってわけ!
さらにペテモには
やってきたのは千葉県は千葉市の
ペットを連れたまま買い物ができる
ペテモは1階の一番目立つ場所に…
さらには
認知症のペットを預かる介護施設まで
もはや 人間顔負けの総合健康センターを作っちゃった
て ことでペテモはまだまだ…
いきそうですね!
続いてやってきたのは
国分寺駅の目の前にあるショッピングモール セレオ国分寺
エスカレーターを上がった先に現れたのが
3つ目の ショッピングモールだけでよく見る店
吉祥寺 菊屋
このお店47店舗中 実に45店舗を
ショッピングモールの中に出店している
店内で売っているのは
500円から2000円ほどのお茶碗や
1400円する有田焼のお皿など
渋い和食器がたくさん並ぶ和食器の店のようです
おはようございますどうも おはようございます
「がっちりマンデー!!」ですよろしくお願いいたします
スーツ姿がバッチリ決まった菊屋の社長 宮さん
早速で大変失礼なんですけど
ですよね…
和食器の会社は 今やピーク時の およそ6分の1
残念ながらかなりの斜陽産業なのです
しかしそんな中 菊屋の
なんと モールでの
和食器販売に特化した6年前から
菊屋の売り上げは 右肩上がり
一体 なぜ業界全体が落ち込む中
菊屋だけはこんなに売れているのか?
そう 菊屋で売っている食器の特徴
それは お値段がほどほどでモノは なかなか良いということ
ここ最近 お茶碗などの和食器といえば
100円ショップとかで売っている数百円のものか
百貨店などでギフト用に取り揃えている
数千円以上する高級品のどちらかに二極化
しかし
例えばなんですけど こちらが
結構ちゃんとした国産の商品が
100均よりは お高いけど
百貨店よりは お安く
ほどほどで 手に入る
でも 有田焼みたいな国産のお皿って
どうしても値段が高いってイメージ
しかし菊屋にはほどほどな お値段を保つ
儲かりの工夫があるんです
そのヒミツが隠されているのは
東京は東久留米市にある菊屋の物流センター
はい こちらが
スタッフあっ 広いですね
およそ500坪の広~いスペースに
が 所狭しと並んでいる!
実は菊屋 47店舗分の商品を
年に数回大量にまとめて安く仕入れて
この倉庫に保管
そして 割れ物が多い食器は
配送コストも結構高いのが悩みの種
なんですが…
そう 菊屋さんは運ぶコストを考え
お店を出すエリアを
基本 自社の倉庫がある東久留米から
半径30km圏内にしてる
こうした 大量仕入れと範囲限定の出店で
お値打ちな和食器を実現した菊屋ですが
実は
ショッピングモールだけで よく見る和食器店 菊屋
食器を扱う問屋さんに次々と やってきているのは
皆さん 菊屋全47店舗の店長
菊屋では 47人の店長たちが
本部から配送される商品のほかに
自分たちの店で売れそうな商品を選び
自ら仕入れている
先ほどの 国分寺店の店長沼田さんは
なぜか キッチン雑貨コーナーに
仕入れたのは
でも 食器店の菊屋でどうしてキッチン雑貨なんですか?
実は 今年の春
そこに住む若いママさん客たちを狙って
沼田店長はキッチン雑貨の品揃えを強化
さらに 引っ越ししたてのご家族には
土鍋が売れると見込んで
なんと 48種類も土鍋を入荷
してる 菊屋
47店舗の年間売り上げは
およそ28億円!
こりゃあ ますます…
いきそうです!
すごいね~ だからこれ
店長さんが自分の地域に合った商品を
森永さん選ぶっていうのは
ここはおもしろいとこですね
例えば 八王子のお店っていうのは割と高齢層が多いので
軽い食器だとかあるいは 孫に買ってあげるので
プラスチックのまで扱う
子ども用のやつとか
横浜のお店だと若いファミリー層が多いので
ちょっとオシャレな 若者向けの商品っていうのを並べる
そこの創意工夫を許してるっていうところが
うまいですよね
そして もう一つが
ペットがいないペットショップペテモさん
だから ペットグッズ屋さんっていうのはあるけど
あれだけ大々的にやってるところっていうのも
なかなかなかったりもするから
みんな集まるんでしょうね
ペット飼ってます?
飼ってないです
でも 子どものときは飼ってました犬 飼ってました
昔って 室内で犬飼ってる人って…
少なかった
金持ちしか いなかったよね
少なかった
うちのお母さんさ俺が ちっちゃい頃
新聞配達やってたのね
で お母さんが初めて行く地域だったのかな
新聞パッて入れてくのを俺も手伝ったりしてたんだけど
犬小屋からさ犬が ワンワンワンッて出てきて
お母さん ケツ噛まれたんだよ痛い! って
あのお母さんの顔俺 一生忘れられないんだよ
ショックだったよ母親が犬に噛まれるって
いろいろ見てまいりましたが最後に 森永さんに伺います
他にもある! オススメのショッピングモールのお店
教えてください
はい それはCM2のあとで
オススメのショッピングモールのお店 教えてください
はい それは
ご存じですか?最近出てきたんですけれども
車に関する あらゆることが
ワンストップで できるんですよ
新車 中古車の販売とかガソリンスタンドとか車検整備だとか
もう何でも 全部やってくれる
カーディーラーとか中古屋さん行って
車買う時代じゃなくなるんだ
ショッピングモール行っていろいろ買って
じゃあ車も ちょっと買い替えようかみたいな
時代になってんですね
で しかもショッピングモールって
大抵 車で行くんです
その間に整備とかタイヤの交換とか
全部やってくれたら便利じゃないですか?
確かに! そういう時代かあ
家も ショッピングモールで買う時代になってくるかもしれませんね

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