2018年11月04日 11:45 - 11:50

くいしん坊!万才

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「石垣島シリーズ」 松岡修造が各地を訪ね名物料理や郷土の味・珍味に挑戦!歴史や文化、人々の暮らしにふれながら食べることの喜びや出会いの楽しさを求めます。 「いい味、いい旅、いい出会い」をテーマに、くいしん坊・松岡修造が全国各地の郷土料理、名物料理、特産物などの食べ物を訪ね、その土地の歴史や文化、人々の暮らしにふれながら、「食べることの喜び」「人々との出会いの楽しさ」を伝えます。 松岡修造 【プロデュース】  前夷久志   【演出】  岡田実   松澤祐介 松岡修造

松岡石垣島に来ています。まだ 暖かいんですよね。
こちらの舟 見てください。サバニっていう物なんですね。
くいしん坊!万才
友厚琉球列島で昔から使われている舟で風と あとは こぐ道具エークを持っているのでこの2つを動力にして進むようになってます。
あ~ 自然の舟ですね。
友厚はい 着きました。はい どうも。
どこなんすか? これは。(友厚)ここは 石垣島です。
石垣島の。 すげえ いいとこだな。
友厚これモンパの葉っぱですね。これちょっと 採っていきましょう。
えっ? 採って 何する…。
あっ 葉っぱを食べるんすか?はい。
さあ こちら吉田さんのサバニの造船所で。
こちらが 葉っぱ。食べれるんです。
朱美天ぷらにします。これ 天ぷら?
はい。普段は 皆さん 食べるんですか?
じゃあ お店では絶対 これ モンパ出てこない…。
朱美近所の おばあが 「私食べたことない」って 言ってます。
いや だからそれ 大丈夫かですね…。
友厚大丈夫。朱美はい できました。
できた。 熱いな。(朱美)熱いですよ。
熱い熱い 熱い熱い…。もう 相当 熱い。
くいしん坊!万才
うお すごい香りですね これ。
この香りは モンパですか?(朱美)そうです。
葉っぱの パリパリっていうのはないんです。
どちらかというとしっかりしてるから…。
お塩とか 何も いらない。(朱美)海岸の物なので塩気が含まれてるんで塩は 入れてないです。
石垣島そこら中に あるわけですよね?
友厚海岸線にどこにでも生えてますね。解毒の力があるようで昔から使われているみたいですね。
サバニっていうのはもともと どういう舟なんすか?
友厚基本的には漁師さん 使う 舟なんですけど移動の手段だったり運搬の手段として 使われていた。
カッコイイですよね 形が。
友厚幅に対しての長さがですね長細いというのが特徴的かと思います。長命草といってこれも 食べれるんですね。
いやいや だってこれ そこにあったやつじゃん。
友厚そうですね。これも 今 おひたしにして。
ツナ?(友厚)ツナと あえております。
朱美あと もうしょうゆと お酢だけで。
すごく いい香り これは。
友厚長生きしてる人たちが食べてて病気にかからないですね。
かんでるとか 生きてるとかそんなこと感じさせる草ですねこれ。
くいしん坊!万才
ハマグリのお味噌汁です。いや これは ハマグリじゃないでしょ。
だって こんな ちっちゃいハマグリ ないじゃない。
友厚こっちのハマグリって大きくなってもこれぐらいの大きさです。
サバニっていうと沖縄の歴史って感じ しますけど今日は まさに 石垣島を 自然を頂いてる気がするな。
ありがとうございました。(友厚)よかったです。
くいしん坊!万才

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