2019年03月16日 01:20 - 01:50

オスカル!はなきんリサーチ 小芝風花が知りたい「絶品からあげ」

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小芝風花が知りたい「都内で食べられる絶品からあげ」をリサーチ。からあげ専門店発祥の地から進出してきた定番のからあげや、人気チェーン店のお手頃定食などが続々登場! 出演者が知りたい○○を徹底リサーチする「知りたがリサーチ」    テーマは、小芝風花が知りたい「都内で食べられる絶品からあげ」    一般的なもも肉のからあげはもちろん、チキン南蛮、チューリップなど、  様々なバリエーションの「からあげ」が登場!    深夜に食欲を刺激してごめんなさい…お腹の空く絶品ばかりです。    大満足の小芝風花だったが、最後にまさかの失態を…    ぜひお楽しみに!! 【MC】  小芝風花(ふーたん)、岡田結実(岡ちゃん)、籠谷さくら(こもりや)    【今週のおねえさん】  安藤なつ(メイプル超合金) ☆番組HP   https://www.tv-asahi.co.jp/hanakin-research/ 小芝風花 / 岡田結実 / 岡ちゃん / 籠谷さくら / 安藤なつ / メイプル超合金

〈今知りたいものをその道の専門家にとことんリサーチするこの番組〉
〈MCは…〉
〈ドラマや映画で大活躍中女優
〈バラエティー番組でも活躍する女優
〈関西のバラエティー番組で大活躍中タレント籠谷さくらの3人〉
〈今回知りたいもの気になる事があるのはこの人〉
オスカル!はなきんリサーチ 小芝風花が知りたい「絶品からあげ」
という事で
籠谷早い…。もうね…。
私が知りたいのは美味しいからあげです!
ああ確かに…!
みんな食べたくなるようなからあげを知りたいです。
なんでからあげなんですか?ホントに大好きで。
朝から。(安藤)朝?
揚げて。朝揚げて?
安藤自分で揚げて?はい。
すごい!
という事でもう早く見たいので。
見たいのね…。私のリクエストをからあげのスペシャリストに教えて頂きました。
それでははなきん…。
一同リサーチ!
〈という事で今回都内で食べられる絶品からあげをリサーチしてくれたのは…〉
〈10万人以上の会員数を誇る日本唐揚協会の専務理事八木宏一郎さん〉
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〈これまで4000店以上のからあげを食し日本中のからあげを知り尽くしたカラアゲニスト〉
〈まずは八木さんに東京都内のからあげ事情について聞いてみました〉
そこから…。
〈2009年に東京にからあげの名店が進出して以来都内を始め全国にからあげ専門店が急増〉
〈今や全国で1400店舗以上に達しブームを超え人気が定着したからあげ〉
〈また激しい競争によってからあげの味は日々進化しているそうです〉
〈からあげの美味しいお店だらけという東京〉
〈そんな美味しいからあげ屋さんの中から絶品からあげ店を5つ八木さんに選んで頂きました〉
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〈まず1つ目は名店が作る今トレンドのからあげ〉
〈京王線幡ヶ谷駅のそばにある大分唐揚げ専門店とりあん〉
〈こちらのとりあん本店はからあげ専門店発祥の地とされる大分県宇佐市にあり数多くあるからあげ専門店の中でも東京でのからあげブームの先駆けとなった人気店〉
〈そしてこのお店で特に
とりあんのオススメは
ああ~…!(安藤)揚がってるなあ。
もう夜に見たくないよこういうの。
〈それがこちらのからあげ〉
すごいサクサクしてそう。(安藤)ねえ。
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八木さん元々
八木さん基本は骨付きなんだけどこれは骨なしですよというメニューの書き方をされまして。
今からあげの全体のトレンドが一つ「薄ごろも」というのがあります。
このとりあんのからあげというのが…。
〈からあげの衣を薄く付ける事により揚がった衣のゴツゴツ感が少なくなり鶏肉本来のやわらかい食感や味わいが直接伝わるようになるそうです〉
〈さらに…〉
八木さんかなり特徴的な…。
〈という事で1つ目の絶品からあげはとりあんの骨なしももでした〉
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拍手
はいという事でとりあんさんの
ご用意して頂きました!
黒柳徹子出てなかった?今。
興奮しちゃって。興奮しすぎたよね。
なんなんですか?ちょっとー。
幸せ…。香りが…!すごいな。
早速頂きましょう。いただきます!
そうね。
うーん!うわっ!
ああ!
う~んま!
うんめえ~!
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これは皮がしっかりしてる。
ぐにゃってしてないからすっごい美味しいです。
ジューシー。めちゃくちゃ美味しい。
ちょっと怖いんですけど。ちょっと怖いんですけど。
めっちゃ美味しい!
なんかさ繊維とかで歯が…。
歯にさ挟まっちゃったりするじゃん。
しない。ない!
一同笑い
出たぞ酒豪。酒豪じゃ…。
酒豪だぞ。絶対合う。ああ~!
うわもうこれホンマに美味しい。
〈続いては特製ダレでさらに美味しくなるからあげ〉
続きまして
〈有名ファミレスチェーンが経営しているから揚げ専門店から好し〉
八木さん実はファミレスチェーンのすかいらーくが運営するからあげ専門店業態で。
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〈そんなから好しのオススメは?〉
〈そのからあげ定食がこちら〉
八木さんからあげの特徴は…。
を出されてまして。
こちらはまあもちろん今の…。
大手企業だと普通工場でドカッと作ってバンって出すケースが多いんですけどこちらから好しさんは
〈から好しでは一つ一つ特製漬けダレで味付けするなどの仕込み作業を毎日店舗ごとに行っているんです〉
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〈しかもその特製漬けダレにもこだわりがあるとの事〉
オーソドックスではありますが特徴はですね
〈そう。しょうゆともろみを使用したオリジナルダレがこのからあげの味の決め手〉
〈もろみを使用する事でお肉がやわらかくなるのと同時に風味豊かな美味しさが口の中に広がります〉
〈またこのお店の
〈肉の形成や揚げ方などいくつものマニュアルが存在する事でいつどこの店舗に行っても上質の味を味わう事ができるんです〉
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〈最後に食べる時にも美味しさをワンランクアップさせてくれるのが…〉
八木さんぜひお試しください。
〈という事で2つ目の絶品からあげはから好しのから好し定食でした〉
はいという事でから好しさんのからあげをご用意して頂きました!やったー!
待ってました!
早く食べましょう!
食べちゃいましょう!めっちゃおっきくない?
でかいんですけど。おっきいですよね!
一同いただきます!
噛む音
安藤いい音。うーん!美味しい!
ああっ…。
はあ…。熱い!
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熱々ハフハフ!
でもこれ
そうです。
確かにあっさりしてるのに風味ちゃんとありますよね。
なんか
なんかわかります…?うんわかるわかる。
でね肉汁がすごいの。そう!
それとうま味がやばい!(安藤)あふれてるから。
わかります?わかるかな?
ここここここここ…。
これとかも結構わかりますよ。(安藤)これも。
こっちもお願いします。こっちも…。
こっちの肉汁もお願いします!これも撮ってくださいほら!
こっちもこっちも。(安藤)こっちもお願いします。
こっちの肉汁もお願いします!なんか記者会見…。
記者会見みたいになってる!記者会見みたいになってる!
ねっ?すごいんだから!
ねえ?
なつさんのからあげDVDみたいになってますね。
そしてこのタレ…。
胡麻にんにくですって。つけましょうつけましょう。
〈一体どんな味なんでしょうか?〉
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〈ではまずはふーたんから〉
あっいい香り!うわっ…。
ホントだいい香り。おおっ…。
すごい風味が…。
すごいな美味しいな。なんで?ああ~もう幸せ。
これにんにく好きやばいですね。やばい。やばいやばい。
これでも漬けてあるより…。
こだわりとして
お好みで?(山崎さん)お好みで。
うわ~!なんて気遣い。優しい!
〈続いてはお好み焼き屋さんのからあげ?〉
錦糸町?
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〈ぼてぢゅうといえば国内外合わせて80店舗以上あるお好み焼き屋さんですがこちらは新業態の居酒屋〉
安藤えっお好み焼き屋さんなのに?
〈お好み焼きも頂く事ができますがお好み焼きに負けず劣らず人気なのがこちらのからあげ〉
えっ?(安藤)えっ?
うわ~美味しそう!
〈チューリップ〉
〈見た目が花のチューリップに似ている昔懐かしいスタイルのからあげ〉
八木さん今なかなか…手間がかかるという事で存在自体が少なくなっていると。
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その中で実は
〈手羽先は脂身が多くジューシーなのが特徴〉
〈骨を抜く作業は大変なんですがジューシーなお肉の部分を丸く包み込むように形成しているため揚げたお肉の部分にはうま味や肉汁が凝縮されており食べると一気に広がる〉
〈これがこのチューリップの特徴なんです〉
うん。
〈という事で3つ目の絶品からあげはぼてぢゅうのチューリップウィング〉
拍手
大好き!
いただきます!(安藤)大人も好きだからね。
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えっこれって持つ?(安藤)これ手で?
ジャーン!いただきます!
フウ~!あっ…あったかい!
一同笑い
ひと口?ここまで噛んでひと口?
あのね…。
うま味が?うん。
ホントだ!めちゃくちゃ味が染み込んでる。
美味しい!
美味しいよね?うん。
結構味付けもしっかりされてるじゃないですか。
加藤さんそうですね。粉とあと…。
秘密だー!
安藤うわあ~!
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鶏肉って脂身の部分がそんなに味がわからないというか。
けどこれめちゃくちゃ
ちょっと待ってください。
マジでやばいから。からあげ選手ですから。
〈お次はタレとソースの相性が抜群のからあげ〉
続いては
〈文京区本駒込にあるからあげ専門店鶏笑〉
〈こちらのからあげはあっさりとしたしょうゆベースの味付け〉
〈からあげの本場大分県中津の味を引き継ぐお店です〉
〈にんにくの風味を絶妙に利かせた骨なしからあげやボリューム満点のからあげ弁当も販売しているんですが…〉
安藤これ絶対うまいやつ。一同うわあ!
〈このお店の特に
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〈肉のうま味や南蛮ダレが溶け込んだ継ぎ足し油で揚げた鶏肉に甘酢を生かしたタルタルソースをかけて頂く〉
〈鶏笑の名物チキン南蛮〉
これやばっ!
八木さんこちらのチキン南蛮は
八木さんやはり
八木さんこちらは…。
に仕上がってますね。
〈揚げる油の温度やお肉の厚さを研究する事でジューシーな仕上がりに〉
〈さっぱりとした南蛮ダレとタルタルソースのバランスも絶妙〉
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〈何個でも食べたくなるこのチキン南蛮〉
もしよかったらぜひご飯と一緒にチキン南蛮をお試しください。
〈という事で4つ目の絶品からあげは…〉
早速ではいただきます。いただきます。
絶対美味しいよこれ。
ごめんなさいごめんなさい。いただきます。
どうぞどうぞ。すいませんお先…。
うわあ~!タルタル
うわあ美味しそう!
えっ?う~ん!
めっちゃうまい。合う。
チキン南蛮って揚げ物にタルタルソースだからちょっとこってりして重たいイメージなんですけど
しかも衣がサックサク。うんうん美味しい。
ちょっと待ってください。
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ずるい!待って待って。
気づかへんかったけど。ご飯ずるい!
めっちゃ大盛りやししかも。
どうしてどうして?ご飯用意されてないよさくらたち。
ご飯用意してあげないとふーたんに。
そうだね。美味しいやつや~。
ホント食べたいでしょ?ごめんね。
余ってるご飯がこれしか…。ごめんね。
〈そして5つ目はバラエティーあふれる美味しさが人気のからあげ〉
〈池袋を始め国内外に20店舗以上あるからあげ専門店天下鳥ます〉
八木さん天下鳥ますさんは東京では
になってます。
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〈ちなみにこちらの天下鳥ますは日本唐揚協会が主催する
〈からあげマニアからも一目置かれているお店〉
〈そんな名店のからあげは…〉
〈国産鶏のむね肉をオリジナルのからあげ粉で揚げたもの〉
〈衣とお肉のやわらかい食感がポイントで毎日食べても飽きのこない美味しさ〉
こちらの最大の特徴が常時40種類以上のソースから選べる味のバリエーションっていうのが一番楽しいお店です。
〈それがこちらのバラエティーあふれる多彩なからあげ〉
〈お店の一番人気のタルタルソース味や女性に好評おろしポンズ味〉
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〈他にもチーズカレー味や塩ダレ味などもあり40種類以上のからあげが食べられるんです〉
〈という事でスタジオにはたこ焼き味やおろしポンズ味さらにはハバネロ味といったからあげ11種類をご用意〉
岡田安藤すごい!たくさん種類ありますね。
ジャンケン?
ああ~!
待って待って!迷う迷う迷う!
ちょっと待って!こんなに…。
そう!ある。
わかりました。いきましょう!
お願い!被らないで。
岡田安藤せーの…。
待って…。被ってるかも。
どれですか?私…。
はいダメー!1回休み。
イエーイ!何?
〈ふーたんは明太マヨ味なつ選手はたこ焼き味のからあげをゲット!〉
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明太マヨいただきます。
うわあ!食べたい。
う~ん!うんうんうん…。
どうだ?どうだ?どうだ?
おぎしい。あのね…。「おぎしい」…。
からあげ…。
いい?いただきます。たこ焼きです。
たこ焼きじゃない…たこ焼き味。
たこ焼き味のからあげ。うん。
合います?
ええ?ホント?
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ソースってかけないじゃんたこ焼き…。
たこ焼きじゃない…からあげって。
すごい合う!へえ~!
かつお節ものっかってますもんね。
見た目まんまたこ焼きだよね。
おお…!おい!
ガーリックペッパーとかも…。ああ!マスタードとかもあるよ。
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〈まだまだからあげが食べ足りない4人〉
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〈天下鳥ますのメニューを見ながら大騒ぎ!〉
〈とその時…〉
夢のようなお店ですね!最高です最高です。
あれ?あれ?
ちょっと!
それはよくないんじゃないですか?
ひどいですよ!
おお…!おい!
辛いんかい!ハバネロやあれ。
〈2人がつまみ食いしたからあげ実は超激辛のハバネロ味〉
米米米。米米米…。米レスキュー。
やばい!辛い辛い!そんなに?
ああ…!やばい!
でも美味しいんですよね?美味しいんですよね?
知りたいのはですねねぎまです。ねぎま?
ねぎま?
え~!美味しそう!
美味しい!
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冷めてもやきとり美味しいんだっていう…。
うわっうま!
いい音!(井森)音してるよ。
ねぎ美味しい!
これさ1メートルぐらいの串で食べたくない?
なんか…わかる?
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